Näkymä Ravintola Patruunan Pytingin sisätiloista
Länsi-Kymen Kulttuuritien reitin Valtakunnallisesti merkittävien rakennettujen kulttuuriympäristöjen joukosta järvien ympäröimä Verlan vanhan puuhiomon ja pahvitehtaan museoalue arvokkaine 1880- ja 1890-luvun alkuperäisine punatiilisine rakennuksineen ja tehdaskoneineen sekä Verlankosken padon ja kosken vastarannan vanhojen työläisasuntojen alueineen palkittiin 1996 YK:n Kasvatus-, tiede- ja kulttuurijärjestö UNESCON ainutlaatuisen kulttuuriperinnön suojaamisesta ja ylläpidosta saadulla Maailmanperintökohteen palkinnolla.
Tehtaan puuhiokkeen ja pahvin valmistus päättyi kesällä 1964, mutta jo 1972 Verlan tehdas museoitiin ja avattiin sen jälkeen yleisölle maamme ensimmäisenä tehdasmuseona. Se avasi tietä maamme myöhempien vanhojen tehdastilojen suojelupäätöksille.
UPM Verlan Maailmanperintökohteen komein puurakennus, Verlankosken maantiesillan länsirannan kumpareella useita vuosia tyhjillään ollut tehtaan entisten johtajien asuin- ja konttorirakennus Patruunan Pytinki, peruskorjattiin ja entisöitiin alkuperäiseen loistoonsa vuosina 2023-2025.
Pytingin alakerran huonetilat muutettiin modernilla keittiöllä sekä 1900-luvun alkupuolen kookkailla kalusteilla varustetuksi á la carte -ravintolaksi, ja samalla talon koskenpuoleisen päädyn kaksi huonetta kalustettiin tehdasmuseon asiakasinfoksi ja pääsylippujen myyntipisteeksi.
Ravintolan oheen Pytingin yläkertaan tehtiin myös erillinen nykytekniikalla varustettu kokous- ja juhlatila minikeittiöineen ja wc-tiloineen. Viime keväänä Patruunan Pytingin ravintolan ja Verlan Myllymakasiinin kahvilatoiminnan otti vastuulleen Kouvolan keskustassa erittäin suosittua Mimosan Aito -ravintolaansa
jo vuosien ajan omalla konseptillaan johtanut Mimosa Koskipuro.
Poimintoja Mimosan elämästä ja hyvän ruoan valmistuksesta
”Synnyin Kuusankoskella 1991. Ruoka on ollut minulle intohimona niin kauan kuin muistan. Vanhempieni nukkuessa, kävin jo 6-vuotiaana yöllä salaa keittiössä kokkailemassa kasviswokkeja. Ja 16-vuotiaana suunnittelin kuvitteellisen ravintolan ruokalistoja ja kokeilin rohkeasti reseptejä kirjoista ja tv-ohjelmista.”
”Valmistuin Tampereen Ammattikorkeakoulusta ravintolapuolen restonomiksi ja työskentelin muutaman vuoden erilaisissa ravintoloissa tutustuen sekä niiden sali- että keittiötyöskentelyyn.”
”Ajatus ravintolayrittäjyydestä kulki mukanani jo teini-iästä saakka. Halusin kokata. Tein ruoat perheen, ystävien sekä tuttujen juhliin aina tilaisuuden tullen. Minulle kyse oli uusien, tuoreiden ja rohkeiden makuelämysten tarjoamisesta ja ennen kaikkea yhdessä olosta ja nautiskelusta hyvän ruoan äärellä.”
”Myös ekologisuudesta, eettisyydestä sekä kasvipainotteisesta ruokavaliosta tuli minulle sydämen asia. Tavoitteenamme on tarjota herkullisia ja innovatiivisia – Aitoja ruokaelämyksiä. Kaikki lähtee tuoreista sesongin raaka-aineista sekä intohimosta ja rakkaudesta raaka-ainetta ja ruokaa kohtaan.”
”Tuemme paikallisia tuottajia ja toimijoita sekä suomalaista ruoan tuotantoa käyttämällä lähialueen sekä kotimaisten toimijoiden tuotteita, raaka-aineita ja palveluita. Tällöin ruoka myös maistuu paremmalta! Kasvipainotteisuus, tuoreus ja sesonkiajattelu on tapamme edistää kestävää kehitystä ja asiakkaidemme terveyttä.”
”Kehitämme jatkuvasti toimintaamme. Elämykseen kuuluu olennaisena osana maukkaan ruoan ja laadukkaan juoman ohella lämminhenkinen palvelu sekä miellyttävä ja rento tunnelma. Ruokalistamme uudistuu jatkuvasti ja pyrimme olemaan edelläkävijänä kehittämässä ravintola- ja ruokakulttuuria.”
”Huomioimme myös erilaiset ruokavaliot, ja noutopöydästä löytyy suoraan tai on saatavilla aina gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja. Vegaaninen keitto on saatavilla keittiöstä pyydettäessä.”
Verlan syyskauden ravintolapalvelut
Tuoreus koskee myös leipomista ja jälkiruokien valmistusta. Myllymakasiinin kahvilan ulko-ovesta leijuu aamuisin houkuttelevan ihana pullan- ja muiden leipomusten tuoksut jopa 30-40 metrin päähän ilmavirran mukana. Siitä voi päätellä, että kahvilan alakerran myyntitiski alkaa täyttyä paistouunista otetuista ja leivinpöydällä koristelluista leipomuksista klo 10:tä lähestyessä.
Makasiinitalon yläkerran kattohirsien komistama sali on sisustettu tyylikkäästi mustilla pöydillä ja tuoleilla vaaleiksi maalattujen tiiliseinien keskelle suuren mustavalkokuvioisen maton päälle. Täällä on koko kesän ajan ollut Verlan kävijöille tarjolla Patruunan Pytingin à la carte -annoksia kevyempi lounaspöytä.
Kaloreita on kyllä vaikea välttää alakerran leipomusten editse kävellessä ulko-ovea kohti! Jos silloin kieltää itseltään houkutuksen, niitä voi ostaa viemisiksi kotiin tai mökille.
Kesän makuinen lounas Patruunan Pytingissä maksaa 30.9. saakka ti-pe 17€/hlö ja la-su 22€/hlö. Lapset 4-12-v. 12€. Alle 4-vuotiaat syövät ilmaiseksi.
PATRUUNAN PYTINGIN KESÄLOUNASPÖYTÄ KLO 11-14, MENU
KYLMÄPÖYTÄ
Kesäperunasalaattia, kylmäsavulohta, fenkolia ja mummon kurkkua Dijon-tillikastikkeella (m, g, sis.kala)
Kotimaisia lehtisalaatteja & sesongin vinaigretteä (veg, g)
Marinoitua kesäkurpitsaa & piparjuurimajoneesia (m, g, sis.kananmuna)
Tomaattisalaattia, Mäkelän tilan juustoa, tuoretta basilikaa & oliiviöljyvinaigrette (g)
Marinoitua kauden kasvista (veg, g)
Lehtikaalipestoa (veg, g)
Paahdetut siemenet (veg, g)
Tuoretta leipää (veg)
Vaahdotettua ruskistettua voita (l, g)
PÄIVÄN KEITTO
ti: Kukkakaalikeittoa & tryffelismetanaa
ke: Patruunan lihakeittoa ylikypsällä naudalla
to: Paahdettua paprikakeittoa & Korian palvilihan chorizoa
pe: Tomaattikeittoa & basilikapestoa
la-su: Pytingin Lohikeitto
JÄLKIRUOAKSI
Sesongin makeaa (l, sis. kananmuna, saatavilla veg ja g)
Patruunan Pytingin vaaleaa paahtoa ja Verlan mustaa teetä.
Muutokset ruokalistaan ovat mahdollisia.
Ilmoitathan erityisruokavaliot meille ennakkoon.
À la Carte MENU (30.09. asti klo 11-16, viimeinen tilaus klo 15)
Valitse listalta makusi mukaan tai 3 ruokalajin menu (alku- pää- ja jälkiruoka 49€)
ALKUUN
Talon leipää & vaahdotettua ruskistettua voita 4€ (l, g)
Härkätartar/Kasvistartar, graavattua keltuaista, rapeaa perunaa & Dijonkastiketta 14€ / 12€ (m, g / veg, g)
Kylmäsavuhaukea, fenkolia, kurkkua & piimäkastiketta 14€ (l, g)
PÄÄRUOAKSI
Paistettua kuhaa, kantarelli-ohrahelmirisottoa & sokeroitua puolukkaa 28€ (l, g)
Nautarillette, paahdettua uutta perunaa sekä suippokaalia & punaviinikastiketta 27€ (l, g)
Kantarelli-ohrahelmirisottoa, pikkelöityä kanterellia & parmesankeksiä 22€ (l, saatavilla veg)
JÄLKEEN
Creme brûlée & uuniomenaa 12€ (l, g)
Porkkanakakkua, karhunvatukkaa & vadelmaa 10€ (veg, g)
Jälkkäreiden kanssa suosittelemme Cadillac Liquoreux 2016, Bordeaux – Sémillon
Huom! Ravintola Patruunan Pytinki on lauantaista 03.10.2026 alkaen
yleisölle avoinna joulukuulle saakka Verlan syyskauden kaikkina
ohjelmallisina Teemalauantai-päivinä.
